Kolhydratskällor

[simonsorestam]

Hej Jocke!
Hur kommer det sig att äggnudlar inte finns med i TMMG som en kolhydratskälla?

[Joachim Bartoll]

Äggnudlar tillverkas av ägg och vetemjöl. Vetemjöl hamnar väldigt, väldigt långt ned på min lista över kolhydratskällor.
När du utformar kostprogram bör du börja enkelt och utesluta välkända allergener för att maximera klientens hälsa och prestation. Längre fram, efter omkring åtta veckor, kan du återinföra dessa livsmedel ett i taget för att se om de fungerar eller inte.
En av de absolut viktigaste kolhydratskällorna att eliminera, framförallt om personen är det minsta kolhydratskänslig, är spannmålsprodukter och framförallt de som innehåller gliadin. Många gånger räcker det med att enbart eliminera spannmålsprodukter med gluten för att någon ska tappa rejält med kroppsfett och/eller prestera rejält bättre.
Med TMMG fick jag gå en liten mellanväg och eliminerade därmed enbart de värsta livsmedlen som exempelvis rena veteprodukter.